Drei Arten von Rippen vermeiden, die gekauft werden, sie haben schlechten Geschmack und keine Nährstoffe

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Rippchen sind eine der häufigsten Zutaten auf unseren Esstischen， und die Qualität von Rippchen ist direkt mit Lebensmittelsicherheit und Esserlebnis verbunden. Wie wählt man also frische und hochwertige Rippchen aus？ Heute werde ich einige Tipps teilen， worauf man beim Kauf von Rippchen achten sollte， damit du beruhigt und lecker einkaufen kannst.

Vermeide den Kauf der folgenden drei Arten von Rippchen：

Wasserinjizierte Rippchen： Diese Art von Rippchen wird mit Wasser injiziert， um das Gewicht zu erhöhen， und ist oft fettweiß. Obwohl sie äußerlich fleischig aussehen， ist ihr Nährwert tatsächlich geringer. Beim Kochen nehmen sie auch schwerer Aromen auf， die Feuchtigkeit beeinträchtigt Geschmack und Duft.

Tiefgefrorene Rippchen： Diese Rippchen werden eingefroren， um die Haltbarkeit zu verlängern. Obwohl sie nicht verderben， kann ihr Nährwert und Geschmack abnehmen. Tiefgefrorene Rippchen sind oft weiß oder grau， die Oberfläche kann Frost oder Wassertropfen aufweisen， und sie sind beim Drücken weniger elastisch.

Hinterbein-Rippchen： Dies bezieht sich auf den Teil nahe des Schweineschwanzes und der Hüfte. Ihr Fleisch ist grober und altert schneller， was zu einer schlechteren Textur führt. Hinterbein-Rippchen haben die Eigenschaft， flach， schmal und lang zu sein， das Fleisch ist dünner und enthält mehr Fett.

Hier sind vier Auswahl-Tipps：

Farbe beobachten： Frische Rippchen sollten blassrot oder blassrosa und glänzend sein. Wenn die Farbe matt oder grau ist， oder Blutspuren oder Flecken vorhanden sind， ist es am besten， sie nicht zu kaufen.

Oberfläche berühren： Frische Rippchen haben eine leicht trockene Oberfläche oder eine trockene Haut， die nicht klebrig ist， wenn du sie berührst. Wenn die Oberfläche feucht oder schmierig ist oder Schleim oder Fett aufweist， sind sie nicht frisch.

Elastizität testen： Drücke die Rippchen leicht mit dem Finger， wenn sie nicht zurückspringen oder Wasser austritt， sind sie wahrscheinlich nicht frisch oder wurden mit Wasser injiziert.

Geruch prüfen： Frische Rippchen haben einen leichten blutigen Geruch. Wenn es unangenehme oder chemische Gerüche gibt， ist es am besten， den Kauf zu vermeiden.

Mit diesen Methoden kannst du hochwertige Rippchen selbstbewusst auswählen und so Lebensmittelsicherheit und Geschmackserlebnis gewährleisten.

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